Il salmone è un’eccellente fonte di proteine dall’elevata digeribilità, anche per stomaci delicati, e ha anche proprietà antiinfiammatorie. E’ ricco in acidi grassi insaturi Omega-3, che hanno un effetto positivo sullo sviluppo del sistema nervoso, sull’efficienza del sistema cardiovascolare e sul metabolismo (contengono i livelli della glicemia). Oltre ad aiutare nella prevenzione delle oculopatie degenerative, la componente proteica e lipidica del salmone contribuiscono a migliorare le condizioni di pelle e pelo.
